どのような業界に於いても伝統的な本物は、常にシンプルで繁盛している。信条を生きる。

本物だけが地域に根付き伝承される時代。そんな本物に出愛い感動しました。

本当に美味しいお蕎麦です。


「十戸清水の板蕎麦」には、三つのこだわりがあります。
一つ目は、蕎麦です。蕎麦は、石臼で手挽きします。

その為、板蕎麦五人前分の粉を挽くのに、1時間かかります。

 

二つ目は、ワサビです。ワサビは、十戸の「北村わさび」さんにお願いして毎朝収穫していただく為、鮮度も良く、茎と葉を付けたままでお出し致します。

 

三つ目は、蕎麦、ワサビ共に共通して欠かす事ができない「十戸の清水」です。
十戸の豊富な清水の恩恵で、出来た逸品が「十戸清水の板蕎麦」です。

 

 

板蕎麦は事前予約でお願いしております。

寿楽庵 じゅらくあん

お店の住所  兵庫県豊岡市日高町十戸

電話     0796-44-0841

 

全国の皆様にお勧め申し上げます。

お店の地図も、素敵な手作りです。ブログから引用。

ブログは、

http://plaza.rakuten.co.jp/jyurakuan/