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本物だけが地域に根付き伝承される時代。そんな本物に出愛い感動しました。

本当に美味しいお蕎麦です。

「十戸清水の板蕎麦」には、三つのこだわりがあります。
一つ目は、蕎麦です。蕎麦は、石臼で手挽きします。

その為、板蕎麦五人前分の粉を挽くのに、1時間かかります。

二つ目は、ワサビです。ワサビは、十戸の「北村わさび」さんにお願いして毎朝収穫していただく為、鮮度も良く、茎と葉を付けたままでお出し致します。

三つ目は、蕎麦、ワサビ共に共通して欠かす事ができない「十戸の清水」です。
十戸の豊富な清水の恩恵で、出来た逸品が「十戸清水の板蕎麦」です。

地域を食べるという看板は、地域住民に善い影響を与えています。

サスティナブルの実践は、仲間との絆が醸成されるが、それ以上に地域住民と共に

生きていることが伺える。

地域の一部であり、地域の中心的な存在を持つ店舗として、しっかりと根付いている。

ここまでの密着は、国内に於いて群を抜いている。

相手を知り自分のことを理解していれば、何度、戦っても危ういことなど一切なし。

相手を知らずとも、自分を知っていれば、勝ったり負けたりを楽しむことになる。

相手を知らず、自分をしらなければ常に危機と背中合わせ。

市場を知り、競合店を知り尽くし、自店をとことん知りぬくことで素晴らしい戦略が

自然と溢れる。それは、常に複雑ではなく、シンプルでナチュラル的な空間が存在する。

繁盛店には、必ずチームワークが善く一体化した空間がある。そして一人一人と向き合い絆が結ばれているものです。

先週は、ニューヨークの「イケヤ」に訪問。

９月１９日にニューヨークで開かれた、地球の気候の変化と戦う組織である、クライメート･ウィー クの年次総会で、６人のパネル･メンバーの１人として招かれた、イケアＵＳＡの社長のマイク･ワード氏は、「サステイナビリティーはイケアの中心となる戦 略です。

先週はニューヨークに訪問していました。

ニューヨーク１がニューヨークの市民団体であるアライアンス･フォー・ア･グレーター･ニューヨークから入手した調査によると、ウォルマートはニューヨーク地域で、114カ所のエクスプレス、34カ所のマーケット、11カ所のスーパーセンター、合計159店舗を開店する可能性があるそうである。

最新店舗の訪問でわかったこと。

ウェグマンズの最近オープンした店舗を訪問。質疑応答では多くの気づきを頂きました。

深く感謝。。エンターティメントを追究し売場で実践されています。

レストラン業界の方々も必見です。みんなは「ここスーパーマーケットですかね」

という程、感動の連続です。技術面・人間力面に新たな取組がございます。

新店には、多くの隠れた新たな試みがござまいした。

早速、日本向けに研究を続けます。

第59回アメリカコミュニケーション研修では、多くの店舗を視察致しました。

今後注目される地元密着型のスーパー「FAIRWEY」は、カラーコントロールがとにかく素晴らしい店舗です。ここは学ぶべき点が多すぎます。

日本より精鋭の皆様と共に「ウェグマンズ・コミュニケーション研修」でフィラディルフィアに訪問しています。技術面・コミュニケーション面の全てを学びました。

それぞれのプロデュースは、最高であり日本より多くの方々が学びにきていることが伺えます。ただし、技術面だけのモノマネは禁物です。なぜならば、常にポリシーを全社員に伝えなければ日本では失敗に終わることが予測できるからです。

顧客満足度を高める中に、カードによるデータ活用の戦略がございます。

いわゆる「FSP」「CRM」によるデータマイニングの活動が著しい時代がございました。

我々も当時は、アメリカ・ヨーロッパ等カード戦略による企業の収益改善を研究しておりました。当時は、ハローデイ様をはじめ多くの企業様のカード事業の立ち上げにかかわりました。その戦略も流通のトップに伺うと、「一昔前の戦略だぁ」と言われています。

クローガーが店舗展開している１８地域の全てで、ガソリン販売を除いた既存店売上が成長した。店舗内の部門別でも全て成長しており、特に自然食品、デリ、ベーカリー、生花と食肉が良かった。

スーパーマーケット業界を囲む外的な環境には、5つの要素が影響しており、現在も続いている。一つ目は経済の停滞でが消費者の世帯に圧迫を加えており、彼らを悲観的にさせている。最近の不安定な金融は、消費者の景況を良く表しており、任意消費に影響している。